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硬菜3道+馒头

news 文章来源：https://blog.csdn.net/xucheer1/article/details/144151371 2025/1/12 16:16:59

硬菜3道
1、可乐鸡翅
》鸡翅滑刀+酱油+耗油+胡椒粉+盐》 搅拌腌制3-5分钟
》油锅，直到2面煎黄
》倒入可乐，到大火收汁，出锅
2、洋葱牛肉
》冻牛肉切薄+酱油+耗油+胡椒粉+盐 》手指摇匀
》加入生粉+水，继续摇匀》直到粘稠
》油锅牛肉炒半熟，出锅备用
》油锅+青椒+蒜头+生姜丝+洋葱丝，炒到半熟
》加入之前的半熟牛肉
》加入鸡精+酱油上色+醋+耗油
》翻炒熟，出锅
3、红烧排骨
》用生姜片给排骨浊水，去除血水后捞出。然后清水清洗
》白糖炒出红色，注意不要过时。
》姜、蒜+肉，一起翻炒。直到2面金黄
》放入大料，耗油+酱油+醋，一起翻炒
》接入热水，一起炖到收汁。可以放点绿葱。如果需要土豆+胡萝卜也可以提前时间放入
4、馒头
》5g的发酵粉（温水）+500g面粉，搅拌均匀成团
》揉面粉
》盖住发酵
》制作面团，二次蒸笼发酵
》开始蒸至熟

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